燻製器試作

燻製器作ってみました。これは１作目。温燻と冷燻の両方できるように大きめに作ってみたのですが、実際に試してみたら時間がかかり過ぎて・・・自分には短時間でできる熱燻が向いている？ということで２号機を作りました。

サーモスタット付きの温度計で計測したらすぐに８０度まで上昇！
これなら少量作ったり熱燻には向いている。

後は桜の木をチェンソーで切ってチップを作れば燻煙が作れる。
只今中に入れる材料を塩漬けの後乾燥中。